Le Limoncello selon Anne-Marie
avec les citrons récoltés dans son jardin de Sardaigne
photos du net
12 à 14 citrons non traités
Peler le zeste (pas le blanc)
Faire macérer dans 1 litre d'alcool à 90° pendant 3 jours
Faire un sirop en chauffant 1,5 litre d'eau + 750 g de sucre. Faire refroidir.
Mélanger avec l'alcool, filtrer et conserver au frais.
Se boit très frais... voire glacé
Astuce :
Le Mandarinello (idem mais avec des mandarines corses) et le Orangela (avec des oranges)... suivant les digressions alcoolico-digestives de Marie-Jo