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2010-05-05T16:22:00+02:00

Les Nems selon Alexa

Publié par Krio

NEMS, selon la recette d’Alexa

nem

 

Ingrédients :

1 kg de porc (rôti)

1 kg de poulet (cuisses)

1 boite de miettes de crabe

3 oignons

2 champignons noirs

250 g vermicelles chinoises (transparentes)

5 carottes

4 champignons parfumés

1 oeuf cru

galettes de riz

soja + nuoc man


  • Faire cuire le porc et le poulet sans matière grasse au four puis mixer le tout. Mettre dans un grand saladier.
  • Hacher les oignons, râper les carottes, mettre le crabe et les crevettes dans le saladier.
  • Porter à ébullition de l'eau pour les vermicelles ainsi que pour les champignons; Faire tremper les champignons dans l'eau hors
  • du feu environ 15 min puis mixer le tout.
  • Faire de même pour les vermicelles mais les couper aux ciseaux.
  • Rajouter l'oeuf à la préparation puis une bonne rasade de sauce soja et de nuoc man.


Pour rouler les nems :

  • Utiliser des torchons légèrement humides
  • Passer les feuilles une par une dans une assiette d'eau très chaude, les disposer devant soi sur les torchons.
  • Choisir des galettes en demi cercle, positionner de telle façon que le plat de l'arrondi soit devant vous. Poser la pâte au milieu du coté plat rabattre les cotés de façon à ce qu'il
  • ne reste plus qu'à faire rouler le nem.
  • faire cuire les nems dans l'huile froide

 


SAUCE POUR LES NEMS

1 gousse d'ail coupé fin

1 sucre

1 jus de citron


  • Dans un bol mettre le sucre à plat, recouvrir de nuoc man et mettre la même quantité d'eau.
  • Ajouter le jus de citron et réserver au frais.

 

 

 

Le conseil d’Alexa :

Vous pouvez congeler les nems crus et les cuire sans décongélation.

 

 

 

 

VERSION IMPRIMABLE

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commentaires

vebeyre 07/05/2010 14:04



Un coucou pour te souhaiter un bon we. Biz



Krio 08/05/2010 08:24



merci et grosses bises du samedi !



Eliane 07/05/2010 12:49



bonjour,  des news bien appétissants !




Espérons le soleil
pour le weekend !

Eliane   a bientot



Krio 08/05/2010 08:23



merci Eliane !



lefan 07/05/2010 11:11



Bonjour ! Enfin le retour du beau temps sur Marseille et de la douceur ! D'ailleurs la
douceur devrait peu à peu gagner la France :) On devrait revenir au printemps lol. Bon weekend !



Krio 08/05/2010 08:15



j'espère qu'il pleuvra un peu moins ! biz


 






aurelie 07/05/2010 09:54



Bonne idée ce petit repas chinois ! Bises a toi



Krio 08/05/2010 08:14



ça change un peu... biz



pierre 07/05/2010 08:24



topéak  ,  Bonjour  , il  me  faut  , a  chaques  fois 
,  chez  toi , tous  réinscrire  mes  coordonnées  ,  c'est  trop  long  , ne  peut-tu  rien  y  faire....? 
bisous  , Pierre .  



Krio 08/05/2010 08:12



as-tu bien cliqué sur "se souvenir des informations" ?.... mais cela m'arrive aussi sur certains blogs et pourtant j'ai bien coché ....


je ne sais pas d'où ça vient, mais si tu trouves, je veux bien l'info.



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