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2010-03-27T07:28:00+01:00

Les Macarons selon Brigitte

Publié par Krio

Les Macarons Maison selon Brigitte

 

macarons.jpg
 

Ingrédients

125g de poudre d’amandes

250 g de sucre glace

100 g de blanc d’œufs

Colorant alimentaire

Confiture

 

Mélanger 225 g de sucre glace et la poudre d’amandes et réserver

Monter la moitié des blancs d’œuf en neige

Ajouter le reste des blancs d’œuf, battre quelques minutes

Ajouter le colorant et le reste de sucre

Battre en neige bien ferme et y ajouter le mélange sucre-poudre d’amandes

Travailler à la spatule pour faire retomber les  blancs

A l’aide d’une poche à douille déposer des cercles de cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Laisser reposer 2 heures

Préchauffer le four à 200°, cuire 2 mn puis baisser à 160° et cuire encore 7 mn

Dès la sortie du four, verser 5 cl d’eau froide sous le papier et laisser les macarons s’humidifier pendant 10 minutes

Les décoller de la plaque, les garnir de confiture sur la face "plate" et les assembler 2 par 2, dos à dos

Laisser reposer 3 h au frais.

 

Les conseils de Brigitte : 

·        séparer votre préparation en 2 avant de rajouter le colorant alimentaire, vous pourrez ainsi en faire de 2 couleurs différentes.

·        N’hésitez pas à forcer un peu sur la couleur, elle pâlit à la cuisson ! 

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commentaires

sylvie 06/04/2010 10:45



Ma recette est un peu différente ; c'est aps facile à réussir les macarons !! Bonne journée



Krio 07/04/2010 07:27



perso je ne les ai pas encore tentés !!! tout le monde dit que c'est assez dur à réussir !



emmanuelle et stephanie 28/03/2010 14:21


merci pour la recette
biz


Krio 29/03/2010 12:59


merci ! à bientôt


Eliane 28/03/2010 09:24


excellent dimanche amie !

€lian€  bisous  a bientot Parfums de Campagne


Krio 29/03/2010 12:54


merci ! bises 


itachi 28/03/2010 09:00


hello
un p'tit coucou en ce dimanche des rameaux!
bi$e$!

 


Krio 28/03/2010 09:23


merci et bon dimanche des rameaux !


CREABOB 27/03/2010 18:23


Bon week end gros bisous ;-)




Krio 28/03/2010 08:47


merci pour la photo  !!


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